El martes 1 de septiembre se llevo a cabo el conversatorio “Experiencias del monte”, enmarcado en el proyecto de extensión “Frutos del Monte: (re)conocer tramas, tejer cuidados” de manera conjunta con la cátedra Desarrollo Comunitario y Nutrición
El encuentro reunió a mujeres vinculadas desde diversos espacios con los frutos del monte cordobés, quienes compartieron sus experiencias y saberes en torno a la recolección, elaboración y circulación de frutos como algarroba, chañar y mistol. Participaron Rocío García Castaño, elaboradora y productora de alimentos a base de frutos del monte en Yateí Alimentos; Cecilia Galesse, integrante de la Reserva Natural Semilla Madre, de San Marcos Sierras; Patricia Rionda, integrante de la Asociación Civil y Cultural Relatos del Viento; y Valentina Saur Palmieri, doctora en Ciencias Biológicas e investigadora del CONICET, quien trabaja junto a espacios colectivos vinculados a los frutos del monte del noroeste de Córdoba.
Las y los estudiantes participaron activamente a través de preguntas y del reconocimiento de las experiencias de las disertantes. Además, pudieron acercarse de forma sensorial a distintos frutos del monte a partir de las muestras que Rocío de Yateí alimentos acercó desde su producción, observándolos, oliéndolos y saboreándolos.
La actividad se inscribe en la propuesta de la cátedra que busca propiciar la integralidad de funciones articulando la formación académica con experiencias situadas, promoviendo el diálogo entre la universidad y las comunidades vinculadas a las prácticas alimentarias del monte cordobés.
