La Secretaría de Asuntos Internacionales de la Escuela de Nutrición felicita a la Lic. Melisa Fushimi, docente de nuestra escuela, por su participación en el Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTAL) de la Universidad de la República (UDELAR), en el marco de la Beca AUDELAR.
Durante su estancia, investigó compuestos bioactivos de algas de la Patagonia argentina (Pyropia columbina), utilizando técnicas de extracción sustentables basadas en principios de química verde.
