Durante la semana se llevó a cabo el X Congreso CASLAN 2023. Estuvieron presentes representantes de la Escuela de Nutrición FCM.
Demaría, Fushimi, Rizzi y Sánchez Salamanca presentaron trabajos de investigación en formato póster. Además, la Prof. Dra. Dana Romano fue evaluadora y coordinó la mesa «Dietas basada en plantas: desde una moda a una necesidad», donde la Prof. Dra. Mariana Eandi abordó la temática «Producción de plantas: salud y ambiente».
