INTRODUCCIÓN REFORMA CURRICULAR
El plan de estudios vigente de la carrera Licenciatura en Nutrición data del año 1986. En vista del tiempo transcurrido desde su creación y la complejidad de los procesos sociales actuales, es que la Escuela de Nutrición ha resuelto entrar en el proceso de Reforma Curricular (RC).
Este proceso involucra a toda la comunidad de esta unidad académica, pues requiere de la reflexión acerca de nuestras fortalezas y debilidades institucionales y disciplinares.
La principal motivación que orienta este proceso la constituye la tensa relación actual que se establece entre el perfil profesional propuesto y la práctica profesional real y efectiva que asumirán los egresados al terminar la carrera. En otras palabras, se trata de que los estudiantes puedan aprender no sólo lo exigible por los empleadores más esperables, sino que su formación esté atravesada por el desarrollo de la autorreflexión permanente y la actitud y pensamiento crítico.Leer más
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Coordinación:
– Dra. Nilda R. Perovic
– Secretaría Académica: Mgter. Verónica Mamondi, Lic. Natalia Avila
Docentes:
– Lic. Alejandra Celi
– Mgter. María del Carmen Grande
Graduados:
– Lic. Susana Acosta
– Lic. Jimena Falco
Alumnos:
– Srta. Luisina Marani
– Srta. Susana Nair Penko
No docentes:
– Lic. Sandra Lencina
– Bibl. Liliana Corradini
Secretaria:
– Lic. Erica Martinich
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- Resolución del Ministerio de Cultura y Educación de la Nación N° 753. Buenos Aires, 1998. Reconocimiento oficial deltítulo de Licenciado en Nutriciónde la U.N.C.
- Ley Nacional de Educación Superior, N° 24.521. Buenos Aires, 1995.
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Objeto de estudio y perfil profesional
Perfil profesional
El Licenciado en Nutrición es un profesional académico, capacitado por formación y experiencia en el campo disciplinar de la nutrición y alimentación humana, que se posiciona frente a las problemáticas alimentarias-nutricionales y compromete su actuar en la solución de las mismas, teniendo como marco de referencia los derechos humanos, y con el propósito de mejorar la calidad de la alimentación y nutrición para contribuir en la promoción de la salud y el desarrollo humano.Leer más
Nuevo material de lectura
- Crocker Sagastume R; Hunot-Alexander C; Moreno Gaspar LE, López-Torres P, González-Gutiérrez M. Epistemologías y paradigmas de los campos disciplinares de la nutrición y los alimentos en la formación de nutriólogos. Análisis y propuestas para el desarrollo curricular. Revista de Educación y Desarrollo, 2012; 21, 49-57
- Guba EG, Lincoln YS. Competencia de paradigmas en la investigación cualitativa. En: Denzin NK, Lincoln YS. Handbook of qualitative research. Sage Publications, California, 1994. 105-117
- Nunez ED. Paradigmas de la salud colectiva: breve reflexión. Salud Colectiva, 2014; 10(1), 57-65
- Andreatta, M.M. La alimentación y sus vínculos con la salud desde la Teoría de las Representaciones Sociales. Diaeta v. 131 n° 142. pág. 42-49. 2013.
- ASEUNRA; UVAN. Solicitud de inclusión en el Art. 43 de la Ley de Educación Superior. Buenos Aires: 2010.
- Bengoa Lecanda, JM. Historia de la Nutrición en Salud Pública. Anales Venezolanos de Nutrición 16 (2). 2003.
- Díaz Villa, M. Flexibilidad y Educación Superior en Colombia. Bogotá: Instituto Colombiano para el Fomento y Desarrollo de la Educación Superior (ICFES), 2002.
- Follari, R.Currículum y doble lógica de inserción: lo universitario y las prácticas profesionales. Cadernos de Pesquisa, v.40, n.140, p. 529-546. 2010.
- Howes, B; Corvalan, V. Construcción de un Perfil Profesional. Documento de Trabajo 1/2004. Talca, 2005.
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- Sifontes, Y. Nutrición pública: del enfoque biomédico a la ciencia centrada en poblaciones y sus determinantes. Tribuna del Investigador, 10 (12) 2009.
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- Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición. Plan de estudios 345 – Licenciatura en Nutrición U.N.C. Córdoba: 1986.
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