Con la entrada en vigencia del Nuevo Plan de Estudios 24, la asignatura Política Alimentaria pasó a constituir un componente curricular obligatorio en el 4to año de la Licenciatura en Nutrición.
El ciclo lectivo 2025 dio continuidad a una propuesta pedagógica ya consolidada: la participación activa de docentes invitados y expertos en diversas áreas de Políticas Públicas de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional (SSAN).
Este espacio formativo busca enriquecer la mirada interdisciplinaria y ofrecer un marco para debatir y reflexionar críticamente sobre los contenidos de la asignatura en conexión directa con la complejidad del contexto socioeconómico y ambiental actual. Reafirmando un compromiso con un proceso de enseñanza-aprendizaje integrador y participativo.
El staff de invitados estuvo constituido por destacados referentes locales y del ámbito nacional:
- Vanesa Ruiz y Germán Romero (Centro de Almaceneros y Comerciantes Minoristas de la Provincia de Córdoba): Analizaron la inflación y acceso a la canasta básica: Desafíos para el derecho a la alimentación en Córdoba. Su presentación ofreció datos de primera mano sobre las barreras económicas que socavan el Derecho Humano a la Alimentación Adecuada.
- Lic. Rubén Lo Vuolo (Economista e Investigador Principal del CIEPP): Abordó el impacto Desigual de la Crisis Climática en Argentina y la urgencia de la integración Socioambiental en la construcción de políticas públicas. Enfatizó la necesidad de una respuesta integrada que también aborde la vulnerabilidad socioambiental.
- Ab. Enrique Viale (Especialista en Derecho Ambiental, Presidente de la Asociación Argentina de Abogados/as Ambientalistas): Presentó la Crisis Climática Global y Justicia Ambiental: Hacia una Reconstrucción para la
Sostenibilidad de la Vida. Su exposición centró el debate en la Justicia Ambiental como prerrequisito para la sostenibilidad de los sistemas alimentarios. - Ad. Brenda Austin (Legisladora Provincial por el bloque Radicalismo): Nos recibió, por segundo año, en la Legislatura de la Provincia de Córdoba para dialogar sobre “Cómo construir Políticas Públicas en los tiempos actuales, reflexiones sobre la labor parlamentaria”. Un encuentro para entender los procesos de participación ciudadana e incidencia política.
La participación de estos referentes contribuye a la formación integral, crítica y participativa, reforzando que la SSAN es un campo inherentemente político y ético, y reafirmando que el Derecho a la Alimentación y la sostenibilidad de la vida son principios que deben estar presentes en la política pública para responder a los constantes desafíos que demanda el contexto actual.
